Artikel aus «Hotelier» 08/2007 (...) Ehlcatraz war ein etwas ausgefallenes Erlebnisgastronomiekonzept, das aber offenbar auf grosse Zustimmung stiess: «Das Restaurant war immer gut besucht. Und wir haben viel positives Feedback erhalten – auch von den Lehrern», freute sich Alexander Gerber. Teilweise reichten die rund 90 Plätze nicht aus, um alle Hungrigen zu verpflegen. Dann wurde den Gästen ein so genannter «Buzzer» übergeben: Ein Gerät, mit dem das Restaurant den wartenden Kunden per Vibration zu verstehen geben konnte, wenn ein Tisch frei geworden war. Die Idee des vibrierenden Buzzers war inspiriert von den elektronischen Fussfesseln, die Gefangene daran hindern, gewisse Grenzen zu überschreiten. (...) Den kompletten Artikel finden Sie HIER